冬天里来一碗热乎乎的牛杂汤，全身都暖和了
主料
牛杂500g
辅料
白胡椒粉适量
姜少许
葱一段
香菜少许
葱花少许
干辣椒少许
香叶一张
草果一个
1. 牛杂收拾干净，改刀，葱姜改刀，干辣椒切段（我是买市场上都收拾好了的）。
2. 锅里放入适量油，放入葱姜爆香。
3. 放入香料，继续炒香，全程小火。
4. 放入牛杂翻炒。
5. 放入适量的白胡椒粉，继续翻炒。
6. 翻炒均匀后放入没过食材的开水。
7. 大火烧开后改小火，煲一个小时左右，牛杂软即可关火，调入适量盐。
8. 吃时撒上葱花香菜。
温馨小提示
要是有白胡椒粒最好，我是家里没有了所以改用的胡椒粉
材料
"牛肋条 1斤","牛杂 1斤","葱 2支","老姜 1小块","洋葱 1/3颗","红萝卜 1条","白萝卜 半条","辣豆瓣酱 2汤匙","酱油 3汤匙","米酒 1汤匙","卤包 1包"
做法
step1
1:1.葱，洋葱，红萝卜，白萝卜切好备用2.煮一锅水将牛肉，牛杂川烫备用
step2
2:锅内加入些许沙拉油放入葱 洋葱 老姜爆香炒久一些，让香味出来
step3
3:接着放入 牛肉 牛杂 豆瓣酱 酱油 米酒翻炒入味
step4
4:入味之后依序加入红白萝卜 卤包 开水加满锅 瓦斯炉中火慢炖约120分 再放入电锅 外锅加二杯水 炖煮跳起即完成
step5
5:炖煮完成的牛肉牛杂汤
