暖锅汤正宗做法（暖锅汤的正宗做法大全）

暖锅汤的做法有很多种，以下是一种相对传统的做法：

准备食材：爆鱼500克、净白菜心250克、熟鱼圆200克、水发海参、冬笋各150克、去皮火腿片100克、绿菜叶2片。

白菜摘洗干净，取用白菜心，切成长方块，再下入沸水锅中烫熟，捞出后沥净水。

冬笋去掉老硬部分，洗净后切成片，放入沸水锅中烫熟，捞出沥净水。

用清水将水发海参漂洗干净，下入沸水锅中烫熟，捞出沥净水，放入碗中，倒入葱椒酒浸过，再沥干，切成斜角块。

暖锅刷洗干净，先放入一层熟白菜块铺平，再撒上精盐，第二层铺放爆鱼块，第三层铺放熟冬笋片，第四层铺放酱方片，第五层铺放黄焖鸡块，第六层铺放熟鱼圆。

在最上层，摆放好余下的酱方片、黄焖鸡块、去皮火腿片，摆成扇面形，在空隙之间摆放熟鱼圆、海参块、熟冬笋片等。

洒上葱椒酒，放上绿菜叶，慢慢加入高汤。

点燃木炭，暖锅上桌，烧沸即可食用。

这是一种相对传统的做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。