乳鸽和鸽子的区别（怎么分辨乳鸽和老鸽子）

乳鸽和鸽子是同一种鸟类，都属于家鸽的一个亚种，但它们有以下几个区别：

1. 年龄不同。乳鸽是出生后28天内被宰杀吃肉的年轻鸟，而鸽子则指成年家鸽。

2. 体型差异。乳鸽比一般的家鸽要小，体重大约只有200-300克左右，而成年鸽子则比乳鸽稍大，体重一般在500-600克左右。

3. 肉质不同。乳鸽肉质细嫩，口感鲜美，色泽白皙，营养价值较高；而成年鸽子的肉质更为韧劲，口感略显粗糙。

4. 食用部位不同。乳鸽食用时多以整只或半只为主，主要是胸脯肉和翅膀肉为主，而成年鸽子的腿肉和胸肉都可以食用。

5. 繁殖能力不同。乳鸽还没有达到性成熟期，尚未能够自行繁殖；而成年鸽子拥有强大的生殖能力，能够自然繁殖。

综上所述，乳鸽和鸽子都属于家鸽的一个亚种，但它们在年龄、体型、肉质、食用部位和繁殖能力等方面存在着一些明显的区别。

乳鸽指25-30天左右的鸽子称为乳鸽，而鸽子是指年龄较大在1周岁以上的鸽子，而乳鸽的味道比较肥美，肉质嫩滑多汁，是大补。