红烧猪后腿肉的做法（红烧猪后腿肉最正宗的做法）

步骤1猪腿用火烧之后刮洗干净，去除杂毛，斩小块

步骤2起锅烧水加入少许盐，姜，放入猪腿肉焯水后清洗干净备用

步骤3姜去皮切片，蒜切片，十三香备好待用

步骤4另外起锅放少许油，加入冰糖，小火化开糖水

步骤5加入老抽

步骤6下猪腿肉翻炒，使得每块肉都均匀的裹上色

步骤7加入姜蒜十三香，再翻炒片刻，这个时候的肉已经很上色了，看着都有些流口水，有木有

步骤8大概翻炒5分钟后加入没过猪肉的水，大火煮开之后转小火焖煮大概40分钟

猪腿1个；生姜大蒜葱结适量；盐，酱油，老抽冰糖料酒，啤酒1瓶，味精适量；八角3个，香叶3片，桂皮1片。

1

猪腿剁成小块，冷水下锅焯水后，倒出洗干净备用。

2

把猪腿放入高压锅，放入生姜，八角，大葱，大蒜，桂皮，香叶；2勺盐，3勺生抽，3勺老抽，勺味精，适量的料酒，倒入1瓶啤酒，加入少许的清水，盖上盖子，煮开上汽后转中小火煮15分钟，关火。

3

等待高压锅下去后，打开锅盖，开大火收汁，红烧猪腿就做好了。