红烧猪后腿肉的做法(红烧猪后腿肉最正宗的做法)

红烧猪后腿肉的做法(红烧猪后腿肉最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-14 11:00:37

红烧猪后腿肉的做法

步骤1猪腿用火烧之后刮洗干净,去除杂毛,斩小块

步骤2起锅烧水加入少许盐,姜,放入猪腿肉焯水后清洗干净备用

步骤3姜去皮切片,蒜切片,十三香备好待用

步骤4另外起锅放少许油,加入冰糖,小火化开糖水

步骤5加入老抽

步骤6下猪腿肉翻炒,使得每块肉都均匀的裹上色

步骤7加入姜蒜十三香,再翻炒片刻,这个时候的肉已经很上色了,看着都有些流口水,有木有

步骤8大概翻炒5分钟后加入没过猪肉的水,大火煮开之后转小火焖煮大概40分钟

猪腿1个;生姜大蒜葱结适量;盐,酱油,老抽冰糖料酒,啤酒1瓶,味精适量;八角3个,香叶3片,桂皮1片。

1

猪腿剁成小块,冷水下锅焯水后,倒出洗干净备用。

2

把猪腿放入高压锅,放入生姜,八角,大葱,大蒜,桂皮,香叶;2勺盐,3勺生抽,3勺老抽,勺味精,适量的料酒,倒入1瓶啤酒,加入少许的清水,盖上盖子,煮开上汽后转中小火煮15分钟,关火。

3

等待高压锅下去后,打开锅盖,开大火收汁,红烧猪腿就做好了。

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