砂锅烩面酱料的制作方法如下：砂锅烩面酱料的制作方法是将豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、味精、料酒、清水等材料混合搅拌而成。
砂锅烩面酱料的制作需要一些特定的调味料，这些调味料的搭配可以使酱料具有丰富的口感和独特的风味。
砂锅烩面酱料的制作方法可以根据个人口味的喜好进行调整，例如可以加入蒜末、姜末、香菜等调料，以增加酱料的香味和口感。
此外，砂锅烩面酱料的制作过程中需要注意火候的掌握，以免煮沸过度或过早，影响酱料的口感和颜色。
最后，制作好的砂锅烩面酱料可以用于烩面、炒面等菜品的调味，使菜品更加美味可口。
1、猪肉洗净切小丁，开火放锅，锅烧烫后下油，油滚开后下花椒、香料，炸香后，下切碎的姜、葱、蒜，炒香后，下猪肉小丁，大火炒，然后下豆瓣酱、西红柿丁、豆鼓、酱油、盐、料酒，炒上色。
2、炒猪肉熟后，下土豆丁，大火炒，然后下切丝的海带、豆芽等，全部炒5－10分钟，然后，加水焖。加水后加料酒。注意水量盖过固体物约1手指深（1cm）。
3、焖约10－20分钟，后加豆腐、加洋葱块，搅动一下，尝尝味道，不够重，丙加调料，鸡精等。然后再次盖锅盖焖。
4、大火焖约10－20分钟后，开盖看汤汁情况，这样的汤和卤子配比，如果要味道好，家庭人员爱吃卤子多的烩面，就让汤汁少点，约点60%－100%的汤水和固体菜的配比较好。
