为什么泡酸豆角要淘米水（淘米水泡酸豆角要不要烧开了）

腌制酸豆角加入淘米水，能够促进豆角的发酵，让豆角快速变酸

平时要想在家里面自己腌制酸豆角的话，首先到集市里面买一些新鲜的豆角，可以根据自己的用量进行购买，将买来的豆角清洗干净，然后自然晾干。我们在腌制酸豆角的时候，需要加入一些配料，八角，干花椒，大蒜，朝天椒，姜，盐，冰糖，在腌制酸豆角的时候就可以加入这些佐料，炒菜的时候就可以拿出来一起炒菜，想想这个做菜的过程都感觉特别享受。

因为淘米水里有米浆，它会促进豆角的发酵时间快。