干鱼泡怎么炖汤才有营养（新鲜鱼泡怎么炖汤才有营养）

准备食材：干鱼泡、生姜、葱、料酒、白胡椒粉、精盐、香菜。

将干鱼泡用温水泡发，改刀切小块，姜切片，葱切段备用。

将切好的干鱼泡冷水下锅，放入姜片、葱段，倒入适量料酒去腥，大火煮开后转小火，捞出干鱼泡备用。

将捞出的干鱼泡放入砂锅中，加入姜片、清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

加入适量白胡椒粉、精盐调味，撒上香菜即可。