姜葱炒虾的做法（北方姜葱炒虾最正宗的做法）

主料

虾800g

配料 油适量

盐适量

姜适量

葱适量

生抽适量

姜葱炒虾做法

活虾洗净，控干

爆香姜丝

放入葱爆香

倒入虾，马上盖上盖子，否则虾受热会跳出来。



过2分钟后，打开盖子，翻炒，加些生抽，盐调味即可

材料

河虾米3两，姜，生抽，白糖，米醋，盐，韭菜一小把，朝天椒

做法

1.将新鲜的河虾米洗净、擦干备用。

2.净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分

3.锅内留底油，加姜丝爆香，加切成小段的美人椒和炸好的河虾翻炒均匀，加生抽两大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。

4.转小火加白糖两小勺、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量，翻炒均匀（3、5秒钟）即可。