虾蟹一锅鲜湘菜做法（湖南口味虾蟹一锅鲜做法）

虾蟹一锅鲜湘菜的做法如下：

材料：

- 新鲜虾：适量

- 螃蟹：适量

- 豆腐：适量

- 青菜：适量

- 干贝：适量

- 干贝汤或鸡汤：适量

- 姜片、蒜瓣：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 胡椒粉：适量

- 葱段：适量

步骤：

1. 首先，将虾剥壳去虾线，螃蟹洗净备用。

2. 烧热锅，加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣炒香。

3. 加入虾和螃蟹煸炒片刻，加入料酒炒匀。

4. 倒入干贝汤或鸡汤，大火烧开。

5. 将豆腐切块，青菜洗净切段，干贝预先泡软备用。

6. 把豆腐块、青菜、干贝加入锅中，调入适量盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。

7. 继续煮几分钟，直至螃蟹、虾熟透，豆腐煮熟即可。

8. 离火前，撒上葱花作为装饰。