恩施泡粑的正宗做法（重庆泡粑的做法和配方）

粘米粉500克,先取1/3放盆里，加入水用小火先把1/3米粉煮熟,注意要不停的搅拌,以免粘锅

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再把另一部分干粉一起混合，慢慢的加水搅匀

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放入白糖,发酵粉，合成稠稠的就差不多了.开始盖好发酵，发好后的样子是表面有气泡,动一下还有消泡的响声

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模具里刷上油，把发酵好的米粉装入模具里，放上装饰果品

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大火蒸30分钟就可，香喷喷的糕点就可开吃了

答:首先将大米用冷水泡上一天以上，将大米用小磨磨成米浆，用盆装上发效三至五天，然后蒸熟就行。