香煎仔骨牛排做法（煎牛排的正确方法视频）

【材料】：

仔骨牛排数片，洋葱1个，蒜苗1个，进口黄油，食盐和黑胡椒粉少许。

【做法】：

1、先把牛排排松，可以使用擀面杖，或者小铲子，这样做出来的牛排更加入味，吃起来肉质更加松软。

2、再往牛肉上撒上黑椒粉和少许食盐，要两面都涂抹均匀，有条件的话最好能腌制两小时。

3、把蒜苗和洋葱都切成碎末。

4、先热好锅，再放入黄油，待油融化后放好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（这个因个人口味来定）。

5、做好后，牛排可以装盘了，用锅中的余油把蒜末和洋葱末爆下香。

6、再加入少许清水煮开，放几滴黄酒，再用食盐和黑椒粉调味，小火慢炖下，等汤汁成粘稠状。

7、把熬好的汤汁浇再牛排上，就可以吃了。

准备食材

食材清单

牛排、大蒜 适量、芝麻适量、料酒适量、胡椒

粉少许、生抽少许

烹饪步骤

步骤1/2

大蒜敲碎。将酒和生抽按1:1比例配好腌料，加入胡椒粉和大蒜。把牛仔骨放入腌半小时

最后一步

锅里放入1勺的油，烧到七成热，放入牛仔骨，用中高火煎到出血水，翻面，再煎1分钟。关火，放置2分钟装盘;锅洗干净，烧干。放入芝麻炒香，倒入刚才的腌料，煮开后浇到仔骨牛排上