干炒鲍鱼做法（干鲍鱼的家常做法爆炒红烧）

干炒鲍鱼是一道非常经典的菜肴，以下是传统的干炒鲍鱼的做法：

材料：

- 鲍鱼：1只（约250克）

- 干贝：适量

- 鲜蔬菜（如芦笋、胡萝卜、青椒等）：适量

- 西兰花：适量

- 姜蒜：适量

- 老抽：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 鲍鱼切片，用开水焯水并用盐和料酒腌制片刻，然后将其捞出沥干备用。

2. 锅中倒入植物油，加入姜蒜爆炒出香味后捞出。

3. 锅中再倒入适量的油，烧热后加入鲍鱼和干贝翻炒均匀，然后加入蔬菜和西兰花一同炒熟。

4. 加入老抽、生抽、适量的盐和料酒，继续翻炒均匀。

5. 最后撒入适量的鸡精翻炒均匀出锅即可。

以上是传统的干炒鲍鱼的做法，您可以根据口味的喜好和个人需求进行调整。此外，建议在烹饪食材时注意食材的来源和质量，确保食材安全与卫生。

将鲍鱼焯水，再用油爆炒，放入干辣椒大蒜花椒耗油生抽一起煸炒熟即可。