蘑菇丝瓜汤做法（丝瓜鸡蛋白蘑菇汤做法）

1.把丝瓜去皮滚刀切块，丝瓜皮要削深一点，这样子丝瓜才细嫩好吃，口蘑菇切片洗净

2.南瓜去皮切块，上锅蒸15分钟，倒入榨汁机加入少许清水搅拌成南瓜泥

3.热油爆香姜片、蘑菇片，加入600毫升的开水，倒入南瓜泥

4.把丝瓜加入煮10分钟，最后加入盐、黑胡椒粉调味就可以了

鲜蘑丝瓜汤做法：

1.先将丝瓜削去皮，再一剖两半，切条；

2.鲜蘑菇去根，用冷水洗净，捞出沥干；

3.在锅内放入植物油，烧至三成热，放入丝瓜，炒至变色收缩，盛出沥油；

4.另取汤锅倒入鲜汤，放入丝瓜、鲜蘑菇、黄酒、盐，用大火烧开；

5.改小火焖至鲜蘑菇熟软再转大火，用水淀粉勾薄芡，加味精调味即可。