酸辣田鸡火锅的做法（重庆田鸡火锅做法大全）

用料:

牛蛙 5只

洋葱 半个

葱 2根

香菜 2根

大葱 半根

泡椒酱 2勺

豆瓣酱 1勺

蒜头 2瓣

糖 1勺

耗油 1勺

生粉 尽量裹紧

酸辣田鸡火锅的做法步骤:

步骤 1 耗油左边，其他的右边

步骤 2 这是基础材料，牛蛙买回来洗干净血水切块，然后用盐和两勺子料酒泡1小时

步骤 3 牛蛙倒掉沉淀的水，然后加入生粉，生粉最好每个都裹的白白的，这样好炸（我是家里生粉没有了，而且不想浪费油用煎的）

步骤 4 锅倒油把牛蛙放进去，中火每边煎5分钟。

步骤 5 煎到这种微焦即可，如果生粉足够是金黄色的。

步骤 6 锅烧热倒油，放入洋葱，大葱，尖椒爆香

步骤 7 这时候把泡椒酱，豆瓣酱，蒜末，耗油，糖凉拌均匀然后加一点点水

步骤 8 洋葱出香味后，倒入牛蛙还有刚刚调配的酱料快速翻炒2分钟加入葱花和香菜，翻炒1分钟即可起锅。