香辣蛙锅的正宗做法（干锅蛙的正宗麻辣香锅做法）

材料：

牛蛙1000克、紫苏30g、蒜粒、青红辣椒、火锅底料、姜片、干葱头、花椒粒、1勺胡椒粉、半勺盐、1勺蚝油、1勺生抽、一勺料酒

准备材料：牛蛙，啤酒，金针菇，黄瓜，豆皮，香菜，花椒，小米椒，大蒜，火锅料。

制作方法：

一般买牛蛙店家都会帮忙剥皮处理的，所以我们拿回家仔细的清洗一下就可以啦。

2把洗干净的牛蛙沥干水，倒入半瓶啤酒，腌制

30分钟。

］将被啤酒浸泡过的牛蛙捞出，再剁小块，加一勺料酒和适量盐，黑胡椒粉，辣椒粉，腌制10分钟。

取一个不粘锅，开火热锅，倒油，待油7分热时，将花椒，小米椒，大蒜全部倒入爆炒，炒至香味溢出。

5待闻到香味了，就把准备好的火锅料倒入，翻炒均匀，小编用的是朋友从四川带回来的麻辣火锅料，真的又麻又辣啊，差不多放半包就可以了。

6待火锅料完全炒化了之后，把牛蛙下锅，开大火爆炒几分钟。待牛蛙炒至变色之后，接一大盆水倒入锅中，大火煮开。

8待锅中沸腾之后，将金针菇，黄瓜，豆皮扔下锅中，等它再次煮开既可关火

9将做好的一大锅口水蛙倒入碗中，撒上适量香菜，一锅好吃美味的香辣蛙就此完成啦，