精品五花肉1斤2两，去皮熟鹌鹑蛋20个，蒜子，生姜葱花少许，把五花肉过水，冲凉切成麻将块备用，热锅下油，用冰糖炒出糖色备用，切好的五花肉用中火把五花肉煎金黄焦香加料酒，蒜子，姜块在放入糖色水大火烧开放入鹌鹑蛋转成小火焖40分钟，用大火来收汁撒上葱花即可
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