韭菜炒土豆片最正宗的做法（韭菜土豆片的做法视频）

主料：土豆 350克

辅料：韭菜 100克

调料：料酒 10克 盐 4克 味精 2克 姜 10克 花椒 1克 植物油 30克 

制作方法

1. 将土豆洗净去皮，先切成均匀的片，再切成均匀的丝，放清水中洗去淀粉，沥净水；

2. 将韭菜择洗干净，切成略短于土豆丝的段；

3. 锅内加油烧热，放入姜丝炸香，烹入料酒，放入土豆丝、花椒水翻炒，至土豆丝微熟；

4. 放入韭菜段，撒入精盐、味精，快速炒匀，出锅装盘即成。

用料

土豆 三个

韭菜 350g

葱 适量

蒜 适量

酱油 两勺

盐 适量

十三香 适量

糖 一勺

耗油 二滴

味精 适量

炸土豆片炒韭菜的做法

土豆洗净，去皮，用厨房多用刀切片，清水加入一勺盐把切好的土豆片跑掉淀粉，控水

韭菜洗净，切断备用

热锅倒油八成热放入控干水分的土豆片炸制金黄捞出控油备用

炒葱蒜出香味放酱油然后加入韭菜和除味精其余调料翻炒几下，加入炸好的土豆片翻炒加入味精出锅

小贴士

轻轻翻炒几下出锅，土豆片均匀的占酱汁，即可，口感好，出锅还脆脆的