取800克新鲜的龙头鱼收拾干净,抠去鱼腹内的黑膜和鱼骨血,用清水冲洗干净控干水份,放入盆中加入,盐8克鸡精5克,料酒一勺少许白胡椒粉蚝油生抽,葱段50克姜片30克香菜20克圆葱30克芹菜20克,用手抓伴均匀腌制1个小时,把腌制好的龙头鱼用锡纸包好,空气炸锅调至200度5分钟预热,把鱼放入锅内,空气炸锅调至180度20分钟,中途去掉锡纸把鱼两面刷油放回锅内,直至时间到出锅装盘即可食用。
取800克新鲜的龙头鱼收拾干净,抠去鱼腹内的黑膜和鱼骨血,用清水冲洗干净控干水份,放入盆中加入,盐8克鸡精5克,料酒一勺少许白胡椒粉蚝油生抽,葱段50克姜片30克香菜20克圆葱30克芹菜20克,用手抓伴均匀腌制1个小时,把腌制好的龙头鱼用锡纸包好,空气炸锅调至200度5分钟预热,把鱼放入锅内,空气炸锅调至180度20分钟,中途去掉锡纸把鱼两面刷油放回锅内,直至时间到出锅装盘即可食用。
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