一、浸泡法煮薏米烂得快： 煮之前把薏米用清水淘洗干净，然后用清水泡上两三个小时，等吸足了水分之后再煮就容易烂了。天热的时候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏米，煮的时候最好是把浸薏米的水一起煮，这样能避免薏米的营养流失。 二、无水冷冻法煮薏米烂得快： 如果你不想浸泡薏米，也可以采用冷冻法。就是把买来的薏米装进塑料袋中，放进冰箱冷冻冷冻一个星期。需要吃的时候拿出来再煮，这样也很容易烂的。 三、带水冷冻法煮薏米烂得快： 把薏米先用清水淘洗一下，还可以再稍微浸泡一会，让水分进入薏米内部效果更好。然后捞出薏米沥净多余的水，把潮湿的薏米装入塑料袋中，置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可，这样的薏米也比较容易煮烂。 扩展资料： 薏米的营养价值 减肥主食：薏仁是五谷类中纤维质最高的，低脂、低热量，是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。 心血管疾病：若每天食用50-100克的薏仁，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。 薏米有清热、解毒、祛湿、健脾的功效，是一种非常适合夏季食用的保健食物，夏季多喝薏米冬瓜汤、薏米绿豆汤等有相当不错的养生保健功效 参考资料来源： 人民网-薏米怎么吃比较营养？推荐3种家常吃法
