清炖鸭架最正宗的做法（鸭架的10种家常做法）

原材料有：烤鸭架100克，白菜150克，盐10克，料酒25克，花椒3个，味精少许，姜片5克。制作方法：1、将鸭肉洗净切成块，加水略超过鸭块，煮沸去其泡沫，加入料酒、姜片及花椒，用文火炖酥。

   2、将白菜洗净，切成4厘米长的段，待鸭块煮至八分烂时，将白菜倒入，一起煮烂，加入盐及味精即成

原料：鸭架子。调料：姜、白胡椒粉、开水、盐、油少许。做法：1、将鸭架子改刀切块，姜洗净去皮切片

2、锅中放入少许油，下入鸭架子，将其中的鸭油炒出

这时放入一勺白胡椒粉，姜片再翻炒一下

往锅中放入开水，大火煮开后盖上盖子继续大火再熬20分钟即可

临出锅前依据个人口味加入少许盐，关火 喝的时候可以用纱布过滤出多余杂质