炖鸭架汤的具体做法如下：
原料：鸭架子、姜、白胡椒粉、开水、盐、油。
做法：
将鸭架子改刀切块，姜洗净去皮切片。
锅中放入少许油，下入鸭架子，将其中的鸭油炒出，放入一勺白胡椒粉，姜片再翻炒一下。
往锅中放入开水，大火煮开后盖上盖子继续大火再熬20分钟即可。
临出锅前依据个人口味加入少许盐，关火。
喝的时候可以用纱布过滤出多余杂质。
需要注意的是，加入开水的量要一次性加足，没过鸭架子再多一点的水量即可。此外，炖汤时一定要大火，不要文火，如果火太小，就会使鸭架汤没那么浓稠了。
炖鸭架汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，下面是一份简单的做法供您参考：
所需材料：
- 鸭架 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 料酒 2汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
做法步骤：
1. 鸭架洗净，用开水焯水去除血水和杂质，捞出后沥干水分备用。
2. 将锅中加入适量油，热油后加入葱姜爆香。
3. 加入鸭架煸炒，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，烧开后加入清水，水量要盖过鸭架。
5. 煮沸后转小火慢炖1-2小时，期间可以根据个人口味适量加盐调味。
6. 炖好后即可关火，等汤品稍微凉一些后即可享用。
温馨提示：
1. 煮的时候需要定期撇去浮沫，这样可以让汤品更加清澈。
2. 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如枸杞、红枣等，增加汤品的营养价值。
3. 炖的时间越长，汤的味道会越鲜美，但是也需要注意火候，避免煮糊或者煮干。
