十大鱼翅最简单做法（做鱼翅的方法大全）

材料：水发鱼翅150克，熟火腿10克，味精、糖、盐、料酒、老抽、水淀粉适量，清汤100克，熟鸡油10克，色拉油适量。

制法：将发好的鱼翅用碗扣好，上笼蒸至烂熟取出，滗干水。

锅置火上，倒入色拉油烧热，烹入料酒，加清汤、酱油、盐、糖、味精烧沸，沟芡，淋入鸡油。

取适量芡汁淋在碗中鲍翅上，随既将扣入汤盘中，将余下的芡汁淋在翅面上，将切好的火煺丝撒在鲍翅上即成。

特点：金黄色，鲜香黏滑。

1/3 将鱼翅清水洗净，放入碟中

2/3 加入料酒，盐，鸡精，油适量



3/3 最后撒上适量剁椒(根据个人口味加入),放入蒸锅内或者加入电饭煲蒸熟即可