红烧葱油膏蟹制作方法（葱油膏蟹的最正宗做法）

用料

膏蟹 2只

姜片 6片

盐 少许

葱 1根

料酒 2勺

步骤 1

膏蟹解冻

步骤 2

开壳，去掉脐部和蟹腮，两次对切，一只蟹分成4小块，蟹盖对切。

步骤 3

锅中热油，放入姜片，再放入蟹块稍微煎一下，让蟹膏凝固，倒入料酒，加入一点开水，加盐。

步骤 4

盖上锅盖，烧三分钟左右，放入葱段。

步骤 5

装盘