果冻蛋糕怎么做的（果冻蛋糕的制作视频教程）

1.牛奶+油，细砂糖（30g）搅匀，加入低粉，玉米淀粉搅匀，加入蛋黄搅匀，蛋白加入细砂糖（60g）打至小弯钩，与面糊分两次搅拌均匀，倒入模具（6寸）上下165°45分钟烤好倒扣放凉即可

2.水烧开倒入白凉粉，分别调成粉，黄，蓝色放凉冷藏凝固即可

3.吉利丁用冷水泡开，牛奶加入紫薯粉加热加入吉利丁，倒入六寸硅胶模具中（分盘模具）冷藏1小时，椰奶冻同理

4.淡奶油+细砂糖的打发

5.胚分成3层中间夹椰奶冻，紫薯冻，抹圆，果冻切成想要的形状装饰，冷藏2小时即可

鸡蛋 相克宜搭2个

酸奶 50毫升

低筋面粉 50克

白糖 50克

黄油 少许

植物油 10毫升

大枣 2个

核桃 2个

做法

1/7 准备糖粉面粉鸡蛋，大枣核桃仁切成小粒

2/7 蛋液和糖粉搅拌均匀

3/7 加入酸奶打发，大约5分钟

4/7 筛入面粉，加入少许泡打粉，继续搅拌均匀

5/7 果冻杯刷上黄油，将蛋液倒入果冻杯里，铺上核桃红枣粒

6/7 还可以用模具做成其他形状，洒上红枣粒，进锅蒸十分钟

7/7 蒸锅最好冒蒸汽了再放进果冻杯，10分钟出锅，倒出来特别漂亮。

小贴士

糖粉别太多，甜腻。果冻杯和蛋液碗都要无水，擦干净。