蒜蘸面片最正宗的做法（蒜蘸面汁子正宗做法）

蒜蘸面片是一道经典的中式小吃，最正宗的做法是先将大蒜剁成蒜蓉，然后加入适量的生抽、醋、花椒粉和香油，搅拌均匀。

接下来，将煮熟的面片捞出，沥干水分，放入碗中，倒入调好的蒜蘸汁，轻轻拌匀即可。蒜蘸面片的味道鲜香浓郁，蒜蓉的辣味和酱汁的咸鲜相互融合，给人一种独特的口感享受。这道小吃简单易做，适合作为早餐或下午茶的美味选择。

1. 取适量面粉（根据吃饭人口多少可加减），然后一边给面里徐徐加水一边将面粉搅拌成絮状。

2. 将加好水的面揉成一个光滑的面团。用半湿的蒸布盖在面团上，醒半小时以上。醒的越久，面条越筋道哦~

3. 面条醒好后，擀成一个圆片。不要擀的太薄。

4. 之后用刀切成二指宽的面片。

5. 然后用擀面杖逐条擀薄、擀宽。

6. 每根面入锅前用手抻一下，力度要均匀。煮面中间加两三次水即可出锅。随锅可下入一些青菜。煮好的面条放入一个盛有凉白开的盆子里。

7. 再来看蒜汁的制作：准备2-3头大蒜，洗净切碎。

8. 根据个人口味加入适量辣椒面，少许生抽、盐和醋。

9. 切适量葱花或蒜苗放入。取适量油烧热，热油稍温后泼入蒜汁。此时，蒜香扑鼻。

10. 将煮好的面放入蒜汁中，就可以开吃了