做法步骤：
1、面粉倒入长帝厨师机的搅拌桶内，开启厨师机一档，然后慢慢加水，至没有干面粉，开二挡揉面。
2、面团揉光滑即可。
3、揉好的面团盖上保鲜膜，饧20分钟。
4、将大蒜用刀拍一下，然后捣成泥。
5、辣椒面和蒜泥混合匀。
6、烧热油，浇在蒜泥和辣椒面里，烧成油泼蒜辣子。
7、油泼蒜辣子里放入适量盐，加少许凉白开，搅匀，然后调入1勺生抽、2勺白醋，搅拌匀，蘸汁就做好了。
8、饧好的面团擀开成厚度约为0.5厘米的面片，盖上湿布再饧10分钟。
9、将青菜清洗干净备用。
10、饧好的面片，划成宽度为六厘米宽的条，然后扯着两头，将面扯开。
11、扯好的面条，宽一点好吃
12、锅烧水，水开后边扯面边下面条，煮两开就好了，面条捞出后烫熟青菜，吃的时候，将面条蘸上做好的蒜辣子蘸汁即可。

准备食材：
高筋面粉、大蒜、盐、食用油、十三香、干辣椒面、香醋、味极鲜、青菜
具体做法：

1.准备好面粉、大蒜，面粉里加点盐搅拌均匀，再加水和面揉成面团，盖上盖子醒一会儿。

2.面团醒好后拿出来放在案板上揉成长条，揪成大小均匀的面剂子。

3.将面剂子揉成条，给表面刷上一层油。

4.在盆里也刷一层油，然后将揉好的面条放入盆中，再次刷一层油，盖上盖子进行二次醒发。

5.这会儿时间我们将蒜去皮切成末，碗里放点盐、十三香、干辣椒面，用热油泼一下，再放入香醋、味极鲜搅拌均匀备用。

6.把醒好的面条拿出来用手压平，再用擀面杖擀开。

7.锅中水烧开后用手将面拉开，水开下面时将面揪成小节。

8.一开以后下点青菜，煮熟后捞出放入凉水中过凉。

9.吃的时候配上蒜汁蘸着吃，蒜香四溢，味道美极了，喜欢的朋友可以自己在家试试。
