正常情况下发芽的雪莲果是可以进行食用的,如果只是表面出现芽点的话,果实没有变质的情况是可以放心进行食用的。但是雪莲果如果出现变软、流汁、腐烂、发霉或则是表面的芽点已经长了很长或者是太多太密集的话,就尽量不要食用了。雪莲果变黑是正常的氧化反应,平时保存的时候用保鲜膜裹上就没事了。
雪莲果是一种热带水果,它的果肉呈白色,口感酸甜爽口。但是,果实发芽后,就不适合食用了。因为果实发芽后,其中的营养物质会被用于支持其生长,口感和品质也会受到影响。所以,如果你发现你购买的雪莲果已经开始发芽,最好就不要食用它了。