地瓜咸菜腌制方法（小地瓜咸菜的腌制方法）

第1步、地瓜洗净浮土，削去外皮。

第2步、切丝，过水清洗一下。

第3步、锅中烧开水，下入地瓜丝半分钟，捞出过凉水冲一下，沥干。

第4步、青椒切成和地瓜丝差不多粗细的丝。

第5步、炒锅放油，烧至微微冒烟，放青椒急火颠炒几下。

第6步、然后将焯水后的地瓜丝下锅，中火翻炒均匀。

第7步、加入盐和鸡精，略微加一点水足够化开盐就可以了。出锅。

1.红薯梗洗净，放在太阳下晾干水分备用。

 2、把晾干水分的红薯叶茎，切碎。

 3、全部都切好。

 4、加入适量的盐揉搓均匀后，腌制10分钟。 

5、腌制好的红薯梗装进密封的容器中。

 6、一个月后就可以吃了