用料
菠菜 4支
干粉丝 1把
蒜 5瓣
剁椒 1勺
麻油 1勺
生抽 3勺
香醋 2勺
盐 半勺
耗油 1勺
白糖 半勺
香油 1勺
做法步骤
1、菠菜洗好切成两段、蒜切成蒜末、粉丝拿出一小团备用
2、起锅加水、倒入一勺食用油，水开后放粉丝烫软捞出，放入凉水中浸泡备用
3、再放入菠菜进锅中，烫1-2分钟，烫软即可捞出
4、调个灵魂拌汁:碗中放蒜末，剁椒1勺、生抽3勺、醋2勺、耗油1勺、麻油1勺、香油1勺、盐半勺、白糖半勺，淋入热油爆香
5、大碗中放入煮熟的菠菜、粉丝、拌汁，搅拌均匀，即可
1、主料：菠菜1把、粉丝2小把、花生米1小碗。
2、辅料：油少许、生抽适量、米醋适量、盐少许、白糖1小勺。
3、菠菜择洗干净。
4、粉丝在凉水中泡软再用。
5、花生米准备好；菠菜切寸段。
6、炒锅中倒少许油，先将花生米小火炒熟，晾凉后使用。
7、坐一锅水，水开后，先将泡软剪短的粉丝焯烫一下，捞出过凉水，防止粘成一坨。
8、锅中的水再次煮开后，将菠菜入锅中焯烫，将其中的草酸去除掉。
9、焯水的菠菜过凉水，可保持颜色碧绿，和粉丝同入一盆。
10、将晾凉的花生米入盆中，根据口味加盐、白糖、生抽、米醋，拌匀即可食用。
