华安猪蹄面的正宗做法(华安猪蹄面的做法及配方)

华安猪蹄面的正宗做法(华安猪蹄面的做法及配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-11 16:33:02

华安猪蹄面的正宗做法

主料

面条60克,卤猪蹄适量

辅料

生菜少许,胡萝卜少许,葱花少许

调料

油少许,盐少许

1. 准备好食材

2. 面条放入开水锅中煮熟大约六分钟左右。

3. 等面条煮得差不多时放入猪蹄(因熟食煮熟即可)和胡萝卜花片煮一两分钟,调点盐。

4. 面条煮熟后先捞出来装入大碗中(稍微摆得好看点更养眼有食欲)洒上葱花。

5. 锅中汤放入生菜烫熟最多一分钟即可,滴上几滴油,青菜翠绿好看。

6. 将生菜捞出来装碗,汤也倒入碗中就完成了。

材料

白面线1把,猪脚2斤,花生1/2杯,综合冷冻蔬菜1/2杯,香菜适量,开水1支,姜3片,蒜头3颗,辣椒1支,豆瓣酱3大匙,酱油3杯,酒1/2杯,盐1小匙,味精2匙,冰糖1杯,胡椒粉2小匙

做法

1. 猪脚洗净,用酱油泡上色后,入油锅炸至上色。

2. 将葱、姜、蒜头、辣椒、豆瓣酱炒香,加入其他的卤汁料煮滚,加入猪脚小火慢炖1小时后,加入花生,再炖约40分钟。

3. 白面线和综合冷冻蔬菜分别煮熟,将面线装碗,放入猪脚及卤汁,加入综合蔬菜和香菜点缀即可。

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