三代家猪蹄拌面怎么做（叁代家猪蹄拌面配方）

三代家猪蹄拌面的做法:

准备食材:猪蹄 2只 、 火鸡面 1块 、 西红柿 2个 、 上海青 1朵 、 香菇 6朵 、 火锅底料 1半 、 大料 1盒 、 姜蒜 蒜6瓣，姜4瓣 、 酱油 适量 、 豆瓣酱 2勺 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 酱油 适量

烹饪步骤

步骤1、备好炖猪蹄的调料（还有豆瓣酱，酱油，忘照了）

步骤2、猪蹄焯水，加料酒去腥，滤去血沫，洗净备用。

步骤3、下姜蒜，火锅底料，豆瓣酱炒出红油。加水，水开下猪蹄。（颜色不深可加些酱油）

步骤4、尝下汤汁，适当放盐（汤汁要咸一点，这样猪蹄更能入味一些），煮5分钟，倒入高压锅中，放入大料盒（水漫过猪蹄即可）压20分钟，出锅

步骤5、西红柿水煮，去皮，切小块

步骤6、香菇提前泡好，等猪蹄做好了，和上海青一起下锅煮2-3分钟，放置备用

步骤7、火鸡面煮7-8分钟出锅备用

步骤8、锅中放油，下切好的西红柿炒出红汁

步骤9、倒入香菇，上海青及火鸡面，翻炒片刻，淋上一勺猪蹄汤汁，出锅。

步骤10、加入猪蹄，享用美食吧( ﹡ˆoˆ﹡ )