鲜猪血怎么蒸血糕（新鲜猪血已经凝固再怎么蒸血糕）

1. 准备材料：新鲜猪血、糯米粉、食盐、生抽、香葱、生姜等。

2. 猪血处理：将新鲜猪血用漏网过滤，去除多余的猪毛和杂质，然后将猪血倒入大碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀，静置约 10 分钟，让猪血凝固。

3. 制作血糕：将凝固后的猪血倒入已经抹上油的蒸盘或模具中，用刮刀或筷子将猪血铺平，厚度约为 1 厘米。

4. 准备蒸制：将蒸锅中的水烧开，然后将铺好猪血的蒸盘放入蒸锅上，盖上盖子，用大火蒸约 20 分钟，直到猪血糕熟透。

5. 调味：在蒸猪血糕的过程中，可以准备一些调料，如生抽、香葱、生姜等。猪血糕蒸熟后，取出蒸盘，淋上调料，撒上香葱末，即可食用。

注意：在蒸猪血糕的过程中，要掌握好火候和时间，以免猪血糕蒸不熟或蒸过头导致口感不好。此外，猪血糕含有猪血，过敏人群需慎食。