新鲜现宰的猪血必须与盐一起拌匀，这个动作千万不能省，因为加了盐的猪血才容易凝固喔！
材料
猪血2杯，圆糯米3杯，盐1茶匙，水960cc，竹签6根，花生粉300公克，香菜适量，酱油膏100公克，甜辣酱50公克，糖50公克
做法
1. 现宰猪血取回后须先加入1茶匙盐拌匀备用。
2. 花生粉与糖拌匀；香菜洗净切碎备用。
3. 将圆糯米以清浸泡水约30分钟后沥干水份，以大火蒸20分钟后离火，随即取出与作法1 的猪血充分搅拌后，铺平于容器内待凉凝固，即成猪血糕。
4. 将猪血糕切厚成15×4cm的长条状，以竹签穿过，但需预留10公分的竹签当手柄，再放入蒸笼内蒸约5分钟至熟，蒸好的猪血糕先沾酱油膏再沾甜辣酱后，拌入花生粉与香菜即可。
用料
新鲜猪血/鸭血 1碗
糯米 1000克
地瓜粉/木薯粉 500克
盐 适量
闽南蒸米血糕的做法步骤
步骤 1
糯米提前4个小时浸泡后淘洗干净沥干放蒸笼蒸熟
步骤 2
新鲜猪血(也可以用鸭血).地瓜粉.盐巴一起和在一起搅拌均匀备用，地瓜粉不能有颗粒
步骤 3
蒸好的糯米饭放凉跟备好的猪血地瓜粉糊和一起，搅拌均匀，蒸盘抹点食用油，把和好米血平铺在蒸盘里压实整平，放蒸锅蒸40分钟
步骤 4
蒸好的米血糕放凉切片/切条烹饪就可以。烫火锅，煎，炒，烧烤都挺好吃的
步骤 5
煮的米粉汤，不错的
步骤 6
是不是被诱惑了
