大虾炒鱿鱼的做法（鱿鱼大虾的家常做法大全）

材料

鱿鱼须，大虾，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油

做法

1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时。

2、干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须（注意不要料汤），大虾，干煸翻炒几下。

3、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。

4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了，记得再撒点孜然

1.虾去壳，鱿鱼划花刀

2.焯水，捞出过凉水，控水

3.辅料切碎

4.泡野山椒

5.这个可以用香辣味的火锅调料代替，用量一勺

6.一勺，放入油锅

7.油锅内加调料加姜葱碎加青椒加洋葱加野山椒

8.加入控水后的鱿鱼虾

9.加入泡椒水，翻炒数次

10.出锅前加入水淀粉，翻炒数次