苦瓜饺子馅的做法（猪肉苦瓜馅的饺子怎么做好）

主料：苦瓜1根，猪瘦肉适量

调料：食盐，醋，冰糖，蒜，芝麻油，黄酒，生粉各适量

制作方法

1.苦瓜，浸泡，掏空内瓤，切片；

2.倒入搅拌机内，加水15ml，工作；

3.将经过搅拌打出的苦瓜汁掺在面粉内，搅拌均匀，用手揉捏；

4.分别将掺有苦瓜汁的面团揉光滑和白面团揉光滑，盖盖，静置；

5.将瘦肉剁成肉馅；

6.先加黄酒和蒜泥搅拌均匀。再加香油、醋、糖、盐搅拌均匀。再用清水分次朝一个方向搅拌，一共加三次水，加生粉，拌匀；

7.将静置好的面团，分别搓条，切剂子，擀成饺子皮，包馅；

8.水开，下饺子，中火，饺子浮起，小火焖五分钟，关火即可

1.苦瓜洗净，去皮，挖去内瓤，切碎放入盆内。

2.碗内打入鸡蛋，打散，煎成蛋饼，加入苦瓜里面。

3.加入生抽，盐，五香粉，香油拌匀即可。