苦瓜茄子肉馅饺子做法（猪肉苦瓜馅的饺子怎么做好）

用料

苦瓜

紫茄子 3个

猪五花肉 200克

葱 半根

姜 5片

花椒 8粒

八角 3个

水 适量

十三香 1勺

蚝油 半勺

生抽 1勺

鸡精 少量

盐 适量

植物油 适量

饺子皮 50张左右

做法步骤 ：

把茄子剁碎，苦瓜加入盐杀20分钟出水份攥干备用 五花肉剁碎，备用

步骤 2

葱姜剁成末，苦瓜备用 花椒，八角放入锅中加水煮成花椒八角水，晾凉备用

步骤 3

把苦瓜花椒八角水慢慢倒入猪肉中，边倒边搅拌上劲

步骤 4

把葱姜末放入猪肉中，苦瓜起锅倒油烧至微微冒烟，倒在葱姜末上爆香，搅拌均匀

步骤 5

将苦瓜十三香，生抽，蚝油，鸡精，盐放入猪肉中搅拌均匀，再把茄子放入猪肉中搅拌均匀即可。

苦瓜 2根

茄瓜1根

肉馅 300克

准备苦瓜

苦瓜挖子

苦瓜剁碎

茄瓜去皮，剁碎

在锅里放水，等开锅后放入花椒，煮3分钟，凉凉

过滤花椒，放入肉馅中搅拌均匀

准备葱姜末

放入肉馅中，加入酱油搅拌均匀

锅里放油加热，放入肉馅中

搅拌均匀

擀皮包饺子