正宗杂面一斤绿豆面兑多少白面（河北正宗绿豆杂面条的配方）

绿豆面比白面4：1

食材

绿豆面适量，白面适量

步骤

1、将绿豆、小麦拣去杂质，用清水浸泡4至5小时，上磨磨成细粉。

2、将磨好的绿豆麦粉放入盆内，倒入适量凉水，和成硬面团，盖上湿布，稍饧一会儿。

3、将白菜洗净，切成细丝。

4、将饧好的面团放案板上，擀成薄面片，叠起来，切成面条。

5、锅内倒入水烧沸，放入面条、白菜同煮，加入精盐，待面条、白菜煮熟时，撒上味精，淋上麻油，搅拌均匀，盛入碗内，即可食用。

绿豆面：白面=4：1。

1、如果是自己做的话，料就是绿豆面、白面和鸡蛋三大主料，绿豆粉自己是不成形的，所以与白面混合可以使面的任性加强，形成面条。

2、加入鸡蛋是为了是面色金黄，耐看且营养丰富。它的具体配比绿豆面：白面=4：1。

3、如果一碗绿豆面加白面半碗，然后鸡蛋2个为宜。少许水。和面跟咱们平常基本相同。记得要手工