1、用芥菜籽做芥末的时候,需要把准备好的芥末籽提前放在烤箱中烘干,最好能烘烤出香味,然后取出把它放入到料理鸡中,研磨成细末,再把盐碎以后的芥菜籽细末放入到干净的容器中,加入适量清水沉淀。
2、过24小时以后,把芥菜籽上面的清水倒掉,然后放入适量味精白糖和生抽蚝油,再用干净的筷子把它调匀,这时可以把芥菜籽粉调成浓稠的酱状,它就是自制的芥末,平时在吃肉类食材或者制作一些凉调菜品时,都能直接把它放进去,能起到特别好的调味作用。
1、用芥菜籽做芥末的时候,需要把准备好的芥末籽提前放在烤箱中烘干,最好能烘烤出香味,然后取出把它放入到料理鸡中,研磨成细末,再把盐碎以后的芥菜籽细末放入到干净的容器中,加入适量清水沉淀。
2、过24小时以后,把芥菜籽上面的清水倒掉,然后放入适量味精白糖和生抽蚝油,再用干净的筷子把它调匀,这时可以把芥菜籽粉调成浓稠的酱状,它就是自制的芥末,平时在吃肉类食材或者制作一些凉调菜品时,都能直接把它放进去,能起到特别好的调味作用。
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