【烹饪食材】:鱿鱼须250克、青辣椒1个、红辣椒1个、葱10克、蒜10克、姜10克、蚝油1勺、生抽1勺、盐少许、食用油适量。
【烹饪步骤】:
1、首先将制作爆炒鱿鱼须的用料备齐。
2、将鱿鱼须清洗干净,切成片备用。(鱿鱼不要焯水,洗净后直接下锅炒就行。)
3、把葱姜蒜切成末,青红椒洗干净去根去籽,切片备用。
4、锅中加油炒香蒜末,然后将切好的鱿鱼须倒进锅中翻炒片刻,炒至鱿鱼须变色即可。(炒鱿鱼的过程中会出很多汤汁,可以盖上锅盖焖一会,将汤汁收一收。)
5、下入青红椒,然后加入1勺耗油、1勺生抽、1勺食盐,翻炒均匀即可。