用料
梭子蟹 2只
蛋黄 3个
蛋白 2个
葱姜 少许
做法步骤
步骤 1
把梭子蟹洗干净，脚斩件，嘴剪干净，腮去除。一只大的梭子蟹大概切成6件
步骤 2
起油锅，煸香葱姜。倒入螃蟹，煎至红色。放入水，盖住一半螃蟹。放入适量盐和糖
步骤 3
烧3-5分钟后，加入水淀粉勾欠。等有点干的时候，倒入蛋黄和蛋白，收干盛起
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