蟹蛋做法（蟹黄蛋的正宗做法）

主料:

梭子蟹400克

鸡蛋3个

辅料:

柠檬蒸鱼酱油2汤匙

生姜10克

白酒少许

小葱少许

橄榄油少许

做法:

步骤1

梭子蟹清洗干净后切成块

步骤2

准备鸡蛋，白酒，柠檬蒸鱼酱油，

步骤3

蟹块里加入葱段，生姜和白酒拌匀腌制片刻

步骤4

鸡蛋磕入碗中搅拌均匀

步骤5

碗底里先加入一半的葱和姜

步骤6

再把蟹块倒扣加入后把剩下的葱段和姜加入

步骤7

沿碗边倒入蛋液

步骤8

冷水上锅盖上蒸12分钟

步骤9

之后加入柠檬蒸鱼酱油熄火出锅

步骤10

撒上葱花后上桌