螃蟹炖蛋的家常做法（蟹肉炖蛋正宗做法）

答：螃蟹炖蛋是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴，下面是一份简单易学的螃蟹炖蛋的做法：

所需材料：

- 螃蟹肉 200 克

- 鸡蛋 3 个

- 葱姜适量

- 盐适量

- 食用油适量

- 料酒适量

步骤：

1. 将螃蟹肉洗净，切成小块备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少量盐和料酒，打散备用。

3. 锅中倒入适量食用油，加入葱姜爆香。

4. 加入螃蟹肉煸炒至变色。

5. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮约5分钟。

7. 最后加入适量盐调味即可。

食材和调料

青蟹 一只

鸡蛋 二只

盐 适量

青蟹炖蛋的做法步骤

第1步.将青蟹清洗干净，除去不能吃的内脏、腮等，将蟹身斩块。

第2步.取大碗一只打入二鸡蛋，打散后加少许盐后倒入凉开水继续打，抹去上面的泡沫。

第3步.将青蟹块装入碗内，上面盖上蟹壳。

第4步.取一高压锅，加水后将碗放入，取一大盆将碗盖住。

第5步.上灶打火，锅开后十分钟后关火。