主料：老鸭 1斤半左右；笋 250；枸杞子 10克；拐枣 6颗；盐 适量；生姜 适量；茶油 适量；
步骤：
1、准备食材；
2、茶油倒入锅中加热放入生姜；
3、将飞过水的鸭倒入炒锅中爆炒3分钟；
4、水开15分钟倒入笋尖；
5、快好5分钟前放入10克枸杞；
6、快好5分钟前放入拐枣6颗
7、鸭肉熟透关火；
8、完成。
原料：
水鸭母 (半只)、茶树菇 (80克)、姜片 (3-4片)、龙眼干 (6-8颗)、红枣 (3-4颗)、清水 (1000毫升)、料酒 (1勺)
步骤：
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茶树菇提前温水浸泡后剪掉根部。
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再将其他材料准备好。
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老水鸭放入锅中，倒入适量清水。
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倒入1勺料酒,
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大火煮开后捞去浮末
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再将焯水后的鸭肉放入砂锅中冲洗干净。
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锅中倒入清水，大火煮开。
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倒入茶树菇。
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再放入红枣封食材。 龙眼干夜就是桂圆肉，它甘平，入脾、心经，能补益心脾，养血安神，是常见的补益中药食物。用来煲汤，非常甜。
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最后再放入姜片。
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大火煮开后转中小火煲一个半小时。
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出锅加点盐调味即可。
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超级美味的一款水鸭炖茶树菇汤。
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小火慢熬出来的这道汤鸭香浓厚，汤鲜香美。
