什么食材可以把汤变鲜甜（能让汤变干甜的有哪些配料）

广东的老火汤煲的方法1、材料的处理：肉类：飞水去血污和肉噪、姜盐起镬下肉爆香加入开水（可以提升肉香和汤色）配料：不需要太多，看肉类和功效进行搭配。

有两样东西一般不能缺，蜜枣和冰糖，引出肉香和甜味。2、火候处理：开始煲应该用大火煲不小于20分钟，调味后要大火煲5分钟，中间段可以用小---中火。（广东这边煲汤有煲3炖4的说法说明煲汤和炖汤的时间）3、调味：由于之前爆肉时候加了盐，煲时候加了蜜枣、冰糖，加上肉的香味和煲的火候，其实汤已经是带很鲜的味道，只要试一下就知道，顶多加点盐即可，无需加什么味精、鸡精等化学调料。希望你能煲一煲好汤