黄骨鱼清蒸还是炖汤好

黄骨鱼肉质鲜美营养丰富，十分美味。但最大的缺点是普遍个头不大，所以最适合拿来炖汤，即美味可口又能保证营养不流失。具体操作步骤如下：

步骤 1

姜切丝香葱切末，黄骨鱼买的是杀好的，只需要回家再清洗一下，然后用厨房用纸擦干水分。

步骤 2

锅中倒少许油，放入，两边煎一下。

步骤 3

大火倒入开水，放入姜丝，煮2-3分钟，汤就迅速变为乳白色。加盖，中小火煮至鱼熟，或者多煮一下，关火放入少许食盐和香葱即可。