酸梅柠檬的腌制方法（酸梅水腌制方法最简单的）

材料：青梅 700g、白砂糖 630g、透气的玻璃罐子 1个、柠檬

做法：

1、青梅洗净、去蒂，浸泡1-2小时；玻璃罐子洗净，用开水烫一下消毒后晾干，柠檬洗干净，晾干表皮水分

2、晾干表面水分

3、玻璃罐子里，铺一层青梅，撒一层白砂糖，剩下70g糖备用

4、柠檬切片，平铺到罐内青梅表面，将剩下的糖撒到柠檬片表面，防止柠檬片变色

5、盖上盖子，在瓶子上贴上标签，放到阴凉处，等待三个月后的健康美味

柠檬【梅子】洗净后晾干生水，必须晾干，不然柠檬【梅子】就会坏掉。

晾干的柠檬放入事先烫好擦干的器皿中，码上一层盐，在铺上一层柠檬，在码上盐…按照这样的顺序直至铺满即可。做梅子的时候也是照着这样的顺序，但是最后一层一定是盐。

腌渍好的柠檬【酸梅】密封好放阴冷处半年。