主要通过眼看、鼻嗅、手摸鉴别青贮料的质量。
优质青贮料颜色呈绿色或黄绿色，有光泽，气味芳香或醇香，质地湿润、松散，柔软不粘手。
如果贮料呈褐色或黑色，有刺鼻的腐败味或霉味，部分或全部腐烂、发粘、结块或过干时，表明贮料已变质，不能用于饲喂家畜。
判断青储饲料好与坏，一般看贮料的颜色，气味，结构三项指标。
① 颜色：品质良好，收割适时的青贮饲料呈现青绿色或黄绿色，或接近青贮前原料的颜色；中等品质的青贮料呈现黄褐色或暗绿色；品质低劣的青贮料多为暗色，褐色，墨绿色或黑色，与青贮料原料本来的颜色有很大的差异，这种青贮料已经变质。不宜饲用。
② 气味： 良好 具有酸香味，略有曲酒味，给人以舒适的感觉 可饲喂各种家畜 中等 香味极淡或没有，具有强烈的醋酸味 可饲喂除妊娠家畜和幼畜以外的各种家畜 低劣 腐败发霉，具有一种特殊臭味 不宜饲喂任何家畜，洗涤后也不能使用。
③ 结构：品质良好的青贮饲料压得非常紧密，但拿在手中又很松散，质地柔软而湿润，茎叶和花等都保持原来的状态，能够清楚地看到茎叶上的叶脉和绒毛，而品质不良的青贮饲料粘成一团，好象一块污泥，或者质地松散而干燥，粗硬，发粘，腐烂的青贮料是不能作为饲料用的。 青贮是发酵后的青绿饲料，所以他的营养和青绿是有变化的，比如适口性，维生素的的含量和活性都下降很多，蛋白，ndf，adf也发生变化。 但是青贮后的青绿饲料干物质的含量增高，容易大量储存，解决了规模化养殖粗纤维的需要。发酵后的饲料适合瘤胃环境。菌体蛋白易于吸收。 青贮用在育肥上能增加适口性和干物质采食量。青绿饲料不适合大规模育肥，除非像内蒙一样有大草原放牧型育肥，否则得不偿失。
