天麻的种植技术 天麻种植生态气候条件及增产技术 1 生态气候条件 1 ． 1 菌 天麻有性繁殖必须与萌发菌和蜜环苗共生，即天麻胚胎生长 ( 早期生长 ) 靠萌发菌，当胚胎 形成后必须与蜜环菌共生。因此，种植天麻首先要选优质萌发菌和蜜环菌。 1 ． 2 温度 天麻喜凉爽环境，最适宜生长温度 10 —25℃，8℃开始萌动生长，30℃就会停止生长。 超过 30℃时蜜环菌和天麻生长受到抑制。 1 ． 3 湿度 天麻喜湿润，它适宜生长在疏松的沙质土壤中，一般腐殖土含水量达 50 ％一 60 ％，天 麻生长良好。土壤湿度过大会引起块茎腐烂。 1 ． 4 光照 天麻从种到收，阳光对其影响不大，适宜室内栽培。院外培育天麻种子，箭麻出土后， 太阳光直接辐射会灼伤茎秆，需搭棚遮荫避光防风。 1 ． 5 风 氧气对天麻及蜜环菌生长繁育极为重要。室内及地下室栽培必须留通风口，以保证空气流 通，种植天麻的土质要疏松，利于通气渗水。 1 ． 6 土质 土壤质地不同对天麻生长影响很大，天麻及蜜环菌适宜在较疏松的沙质土壤中生长，粘 重的土壤排水性差易积水，影响透气，导致块茎死亡，沙性过大的土壤，保水性能差，易引起土壤缺水， 同样影响块茎和蜜环菌生长。土壤 pH 以 5 ． 5 — 6 ． 0 ，在微酸性土壤中栽培为宜。 2 增产技术 2 ． 1 场地选择 太阳直接辐射较差的地方是种植天麻的最佳场地。室内、室外、地下室三种不同的 环境下均可进行种植，可人工为其创造适宜的生长条件。有性繁殖的麻种，一穴产的麻种可分栽 10 — 15 穴，在山上种植省工、省料。高寒区，海拔 1000m 以上要选择阳坡种植。海拔 500m 以上选择半阴半阳坡 种植。 500m 以下最好选择阴坡种植。 2 ． 2 最佳播期 播期原则主要考虑温度，应选在天麻种已进入休眠而蜜环菌可以继续萌发生长的阶 段：在商南地区即日平均气温已降到 10℃以下，5℃以上为最佳播期。天麻有性繁殖最佳播期：浅山区 ( 海 拔 800m 以下 ) 在 3 — 4 月；高寒山区 ( 海拔 800m 以上 ) 在 4 — 5 月。无性繁殖最佳播期，浅山区在 11 月，高 寒山区在 3 月，超过 3 月底海拔 1500m 以下地区不能种植。 2 ． 3 有性繁殖 天麻有性繁殖的增产技术是通过“四新”的种植管理达到“四高”的增产效果。 “四新”：一是菌种新，老菌柴传菌慢、菌丝老化、杂菌污染；二是菌材新，避免营养不足；三是麻种新， 避免因种子退化而减产；四是 种植方法新，新场、净沙土、小穴、短棒、细材。“四高”：一是萌发率高，用有性繁殖的天麻种子配上 优质的萌发菌播种，萌发率比传统种植萌发率提高一百倍以上； -- 是成活率高，用萌发菌和蜜环菌种植成 活率比传统方法提高 80 ％；三是管理技术水平要高，用新方法种植管理方便；四是产量高，用有性繁殖的 种麻， 60 — 70cm 一窝，每窝下种 250g ，产量可达 15kg 左右，比传统的种法产量可提高 20 倍以上。 2 ． 4 调节气候 天麻栽培增产的关键问题是人为地控制调节气候使天麻高产。人工保湿、控温、避 太阳光直接辐射、防雨淋、创造通风排水条件是高产的关键技术。夏季必须搭遮荫棚，特别是在低海拔、 易热区要先搭荫棚后播种，使温度保持在 8 —30℃，土壤湿度保持在 50 ％— 60 ％。播种后 40 天内要采取 遮雨措施，保证种子萌发。冬季要增温保湿延长生长时间，提高产量。要采用杂交育种或异花授粉培育种 子，采用 50 ％辛硫磷防虫，保证成活旺长。 3 种植 3 ． 1 备料 天麻有性繁殖每穴需蜜环苗 100g ， 萌发菌 1 包 (400 — 500g) ， 天麻人工授粉成熟朔果 8 — 10 个， 长 3 — 6cm 、 粗 50cm 阔叶杂木 ( 栎类即柞树棒最好 )10 根， 干栎 ( 柞 ) 树叶 1kg ， 长 3 — 6cm 的细树枝 1kg ， 净沙 100kg 左右。 3 ． 2 育种 每年 10 月挖天麻时，选顶芽饱满、无虫蛀、无病斑， 150g 以上大箭麻，选好后埋于沙 中过冬眠期。也可到小满前后在山上挖出苔野箭麻。培育种子要经过培土育麻、抽苔、开花授粉、打顶摘 果。主要是授粉，杂交或异花授粉最好，天麻花是从下向上依次开放，开一朵授粉一朵。授粉后 17 — 19 天朔果成熟，成熟的朔果上面有 6 条突起的黑线，用手摸感觉微软，眼观透明即可采收，果成熟一个采摘 一个。天麻种子寿命短，应当天摘当天种。特殊情况不能及时播种，将果晾 2 — 3 小时，用牛皮纸袋包好 放于 4℃冰箱恒温贮藏。另外可将种子拌入萌发菌内保存，最长不超过 5 天就要播种。 3 ． 3 播种 造穴 穴大小为 60x70cm ，平地；材料最好用砖，其它亦可，但必须通风、保湿、沥水。 山上开穴，要注重保水沥水。坡度 5 — 10 度，最好顺坡开， 15 度以上最好横开穴，但切记要开排气孔。 菌种拌种 将萌发菌叶用手慢慢撕碎，把成熟的天麻朔果 8 — 10 个，分 3 次掰开贴紧树叶均匀将种子 拌入菌叶中 ( 最好 2 人操作，一人撕菌叶，一人播种子 ) ，搅拌次数不少于 3 遍。 原材料的处理 把准备好的干树叶头一天浸泡在清水中，将新鲜树棒砍成鱼鳞口，深度以砍到木质部 为宜，把指头粗细的长 2cm 的 1kg 树枝，在种前同时浸泡于 0 ． 2 ％的硝酸铵水中 10 分钟。 穴种 先铺 5cm 厚的沙，在沙土上均匀铺放泡好的湿树叶 250g ，将 1 ／ 2 拌有种子的萌发菌均匀撒于 树叶上，然后放新棒 5 根，间距 8cm ，棒两头留 8cm 空，再放 1 ／ 2 的蜜环菌 ( 放鱼鳞口处 ) ，再放上泡好的 细树枝，然后填上沙，以遮住菌棒为好，第二层种法同上。种好后用 5 — 6cm 厚的沙封项。在山上种时， 种好后将顶部覆土踏实，以防种后穴顶部下陷积水，种后上面用编织袋盖好，或先培菌柴 ( 床 ) ，再用萌发 菌、种子种植也可。 3 ． 4 收获加工 收获最佳期 天麻收获最佳期是在当年的 11 月至次年的 3 月，如果 4 月以后天麻 出土采挖，天麻质量就会下降。 加工 收获的箭麻不宜久放，应及时加工，蒸煮：在 5kg 水中放 100g 明矾，待水开矾化后放入天麻。 分级煮： 150g 以上煮 15 分钟； 80g 以上煮 7 — 10 分钟； 80g 以下煮 5 — 8 分钟，不能过熟，否则会影响折 干率和药效。天麻煮好后用硫磺熏 20 — 30 分钟，再晾干或烘干熏后色白净，质量好，可防虫。 天麻种植参考 天麻引种五要素 一、栽培技术： 适种条件： 天麻无根无叶，不能进行光全作用营造养分，仅依靠蜜环菌供应营养生长繁衍。由于天麻与蜜环菌共 生的特殊关系，因而种植天麻的第一步是培育出一定数量的优质蜜环菌标兵， 第二步才是引购天麻种。 因天麻种不宜久置， 引种后必须及时与蜜环菌材伴栽。 如果没有蜜环菌材而盲目引种， 将会得不偿失。 二、 适种范围： 我国天麻专家繁育的 " 乌 x 红 " 和 " 红 x 乌 " 杂交天麻较传统无性繁殖的继代天麻适应性强，全国各地凡 是能栽种马铃薯（土豆）的 哉均适宜种植。种植方法同栽种马铃薯一样粗放简单，且不与农作物争地， 争肥，争劳力。 三、 适种环境： 天麻生长的适宜温度 10- 30℃，最适温度 20- 25℃，空气相对湿度 80% 左右，土壤含水量 50%-55% ， PH 值 5-6 ，即偏酸性的生态环境。 四、 适种时间： 室外适中植分冬栽（ 11 月至次年 1 月）或春栽（ 3 月至 5 月）。室内，窑洞，坑道内可周年采用箱栽 天麻一步法无土栽种，播种后辅以人工控温增湿措施，经 180 天全封闭管理即可收获。 五、 菌材培育： 蜜环菌生产可常年进行。一般在天麻播种前 90 天引购优质蜜环菌试管母种，经扩繁移植培养成蜜环 菌材，其工艺流程：母种经（ 1 级种）→原种（ 2 级种）→原种（ 3 级种）→蜜环菌材（天麻生长营养基）。 再引种天麻种伴栽种植。也可提前 40 天引购优质蜜环菌栽培种，直接培育菌材，因蜜环菌植物扔培育可 全开放操作，无技术难度。 栽培天麻 把好“三关” 天麻是名贵保健滋补中药材，市场容量大，价格高，不少农民朋友想从事天麻生产。但天麻生产技术 要求严格，最重要的是把好以下“三关”： 一、温度关： 温度的高低直接影响天麻的生长、产量和质量。天麻的最佳生长温度为 15 ～25℃，超过 30℃时，蜜 环菌和天麻的生长就会受到严重抑制； 而当温度低于 15℃时， 天麻的块茎生长速度又会减慢并停止； 低于 5℃时，天麻的块茎将受冻害而腐烂。因此温度控制是天麻栽培成功的关键。 二、湿度关： 种植天麻要求平均相对湿度在 80 ％左右，在生长旺季时湿度少于 60 ％不利于天麻生长，大于 80 ％又 容易引起块茎腐烂。因此要格外注意。 三、光照关： 人工栽培天麻大多在室内、 防空洞、 地下室、 温室内进行。 天麻从栽种到收获都应避免阳光直接照射， 当阳光照射时应搭棚降温，以确保天麻块茎能正常生长。 由此可见，人工栽培天麻一定要分析当地有无 适合天麻生长的条件，切勿盲目引种。 因地制宜，科学种植，掌握天麻的生长习性，加强管理，才能取得成功。 天麻的生长周期到底有多长？ 人工栽培条件下，天麻完成一个生长周期约需 3 年时间。 其生长过程基本是样的： 11 月至翌年 2 月播下箭麻， 6 月下旬天麻种子成熟，一周内应予播种。 请注意， 在生产上， 天麻种子与麻种是两个概念， 前者是指箭麻长出地上茎秆后， 其上生有穗状花序， 授粉后形成蒴果中的极微小的种子；后者是指米麻或麻米，即小天麻。 天麻种子播种后 15 天左右萌动，当年 11 月份即可长成麻种。麻种经约 8--12 个月膨大、生长、次年 10-11 月即成为箭麻。 第三年春夏季节，箭麻抽薹、开花，经授粉后再形成种子，至此，完成一个生长周期。 但是，实际生产中，大多数麻农（或药农）只是购买麻种进行播种，这样做的结果，即成为一年一个 生长周期。如此表达，严格来说是不对的，不过作为实际生产上约定俗成的说法，也是可以的。但是，近 来社会上流传的“100 天一个生长周期”的说法，是不可信的，广大生产者应根据天麻的生物学特性加以 辨别。 种植天麻成功率低的原因剖析 一、盲目引种 种植天麻要求相当严格的技术规程和环境条件。不少引种者不管自己地处纬度和海拔高度，自然环境 条件如何，是否掌握了全套技术，就大批盲目引种是造成大批失败的原因之一。 二、播种季节不当 天麻性喜凉爽自然环境，适宜的育种时间为 3??4 月份。但由于目前多数繁殖设备简陋，缺少加温催 剑设施，致使细小的天麻种子根本得不到萌发菌的及时充实而萌发，形不成原球茎。 三、选择密环菌种不严 天麻是和密环菌结合的特殊产物，没有优良旺盛的密环菌，种植天麻只是句 空话。密环菌品种较多，有密环菌、黄绿密环菌、假密环菌、细线菌、粗丝密环菌和扁状宽带密环菌等。 大多数引种者对菌种认识不足，死菌活菌难以辩认，菌种品种真假优劣更弄不清楚，不论菌种生命力强弱 死活，只管多施一些，力求增产，结果第二年采收时颗粒不见损失惨重。 四、急于求成，一步到位 天麻一生必须靠密环菌供给营养方可生长发育，麻种与密环菌必须及时结合，产生良性循环，是天麻 成功关键所在，密环菌虽不是天麻的粮食，但它是天麻运送粮草的一支精锐部队。大多引种者忽视了先培 菌材后种麻，天麻结成大圪塔的这个关键环节，急功近利，急于求成，一步到位，麻种、密环菌种、新材 一次性种植法，导致种子萌发形成原球茎后，而密环菌由于时间短还不能接入新材，原球茎因得不到及时 的营养供应而全部饿死，造成采挖时只见密环菌索缠满杆，不见长有天麻娃的空窝现象。 五、播种时干湿度把握不准 天麻种子十分细小，生命力极弱，寿命也很短，对播种时沙和树叶干湿度要求十分严格，过干或过湿 均可在短时间内使麻种致死，不少种植者对这一点不够重视，干湿度把握不好，造成失败。 六、精种植粗管理 天麻种植要求十分严格，粗放管理是很难成功高产的，一部分人在小面积的林缘、果园也种植成功， 自认为没啥学问，很简单，就大田规模种植，不搭遮阴棚，创造适宜小环境，夏季强光直射，地温升高， 超出天麻适温界限，致使已长大的天麻变成大空皮，所谓菌丝吃大麻现象。 天麻栽培期病虫害防治 天麻是一种常用中药材。它是一种特殊的种子植物，没有根，也没有绿色叶片，不能自养，必须依靠 密环菌与其共生才能获得营养而繁殖生长。所以，栽培天麻不同于种植绿色植物，必须按它的生育规律抓 好三个环节。 一是密环菌菌材的培养； 二是天麻种麻的选择或培育； 三是天麻与密环菌的共生栽培。 在这三个生产环节中都有杂菌污染的机会，每一步搞不好，特别是条件不良时都会造成天麻栽培的失 败。 天麻栽培中常见病害有两种，一是霉菌危害，一是腐烂病危害。臭味对密环菌和天麻有很大危害。当 天麻连作及透水透气不良时，块茎会出现紫褐色病斑。 防治措施是：①栽培地应选择透水、透气性好的沙壤土，不要选熟地、粘土或涝渣积水地； ②培育菌材或栽天麻时发现是杂菌感染的菌材，应去掉不用，保持菌材纯净； ③栽种天麻与培养密环苗时，菌材间的间隙要用沙土填实（填不满的地方，留出空隙，下雨会积水， 易生杂菌）； ④栽种时加大菌种（菌材）用量，促使密环菌旺盛生长，从而抑制杂菌生长。 腐烂病及其防治：种麻受到虫害、机械损伤或在不良高温高湿环境，易被杂菌感染而引起腐烂。 防治措施是：①选择完整、无破伤、色鲜的白头麻或水麻作种源，采挖和运输时不要碰伤和日晒； ②注意调节温、湿度，提供密环菌生长的最佳条件，以抑制杂菌的生长； ③栽种天麻的培养料最好进行堆积、消毒、晾晒，把内部的虫、蛹及菌杀死，减少危害。 天麻栽培 是一个多环节的综合生产过程，每一个环节要求不同的环境条件，适宜的环境，容易栽培成功，反之则多 以失败告终。 所以，栽培天麻，应认真研究其对环境条件的要求，创造最佳条件，促其良好生长发育。另外，在生 产中，注意加大密环菌的优势种群，即多放菌材，同时要保证菌材良好（即在夜间，25℃左右，氧气充足 时菌丝和菌索能发出荧光）。天麻密环菌是一种药食兼用真菌，培养密环菌时为防止杂菌感染，常用的消 毒药品有多菌灵和高锰酸钾。密环菌生长发育对环境条件的要求是：①土壤酸碱度： PH55??56 最好；②温 度：6??30℃能生长，但 18??25℃繁殖最快，超过 30℃会停止生长，70℃即死亡；③湿度：空气相对湿度 80 ％ ??90 ％，土壤含水率 50 ％ ??70% 生长最好； ④空气： 通气良好 （密环菌是一种好气性真菌， 菌丝生长需空气不太多， 但菌索生长需良好通气条件） ； ⑤光照：不需要（可在地下室、防空洞中栽培）。
