这道菜是最典型的上海菜,也是上海寻常人家夏天的一道常规菜式·上海人爱吃泡饭,毛豆子炒酱瓜乃是早菜一绝:
1、毛豆仁洗净滤干,酱黄瓜去籽切成丁;
2、热锅下油,油温后下毛豆仁煸炒2分钟;
3、下酱瓜丁煸炒,加少许清水,大火烧2分钟即可;
4、酱黄瓜咸甜适口,可以不放其他任何调料。
这道菜是最典型的上海菜,也是上海寻常人家夏天的一道常规菜式·上海人爱吃泡饭,毛豆子炒酱瓜乃是早菜一绝:
1、毛豆仁洗净滤干,酱黄瓜去籽切成丁;
2、热锅下油,油温后下毛豆仁煸炒2分钟;
3、下酱瓜丁煸炒,加少许清水,大火烧2分钟即可;
4、酱黄瓜咸甜适口,可以不放其他任何调料。
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