大蒜变金黄透明状还有油状液体 为什么（大蒜变软变黄半透明是怎么回事）

大蒜油是大蒜中的特殊物质，呈现明亮透明琥珀色的液体，类似于精油。它是大蒜中抽取而得最重要的物质，含有很重要的活性硫化物，可杀菌、排毒、抑癌，对一般健康及心脏血管的健康很有帮助。